用料：
- 猪腰子 一个
- 红椒 一个
- 尖椒 一把
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥
- 3. 猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断
- 4. 装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉
- 5. 加入一勺料酒
- 6. 加入一勺生抽
- 7. 然后加入适量的食用油，锁住水分
- 8. 拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时
- 9. 青红椒切片备用
- 10. 烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出
- 11. 另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀
- 12. 加入猪腰，再加入一勺生抽，翻炒均匀
- 13. 加入一勺蚝油翻炒均匀
- 14. 加入一勺料酒去腥增香翻炒均匀
- 15. 加入少许盐调味
- 16. 翻炒均匀即可出锅
- 17. 一道美味下饭又营养的爆炒猪腰就做好了
- 18. 成品图！
- 19. 成品图！