用料：
- 皮蛋（松花蛋） 1个
- 内脂豆腐 半盒
- 小香肠 1根
- 干香菇 6朵
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 味精 1g
- 水淀粉 适量
- 香菜 2颗
- 香油 少许
- 泡香菇水 全部
小贴士：
1.所有食材都切丁，先勾水淀粉，再淋蛋液。
2.干香菇比新鲜香菇更有味，浸泡香菇的水沉淀后倒入锅中。
做法：
- 1. 干香菇提前泡发好，然后切碎，松花蛋、香肠全切成丁。
- 2. 锅中加水烧开，将内脂豆腐切成丁放入锅中。
- 3. 放入切好的香菇丁、香肠丁、松花蛋丁。
- 4. 倒入浸泡香菇的水。
- 5. 淋上水淀粉。
- 6. 放入盐。
- 7. 放入味精。
- 8. 淋上鸡蛋液。
- 9. 放入香菜，淋少许香油。
- 10. 倒入汤盆中。
- 11. 成品。