用料：
- 柠檬 3个
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 100克
- 黄油 60克
- 盐 适量
做法：
- 1. 柠檬用盐搓洗干净
- 2. 刮点柠檬皮屑，有很清香的香味
- 3. 把3个柠檬挤出柠檬汁，大概150克柠檬汁
- 4. 把柠檬皮屑加入锅里，打入2个鸡蛋，2个蛋黄
- 5. 加入细砂糖
- 6. 倒入柠檬汁，搅拌均匀
- 7. 小火加热奶锅，不停地搅拌至浓稠，加入黄油
- 8. 搅拌至黄油融化，再煮2分钟即可关火
- 9. 然后过筛一遍，更细腻，过筛掉蛋筋和柠檬皮屑
- 10. 过筛后的柠檬酱很细腻
- 11. 装入干净的密封罐里保存，放冰箱冷藏凝固后还可以做蛋糕裱花
- 12. 可以用来抹面包
- 13. 做面包或蛋糕夹心，都很好吃
- 14. 成品1
- 15. 成品2
- 16. 成品3
- 17. 成品4