用料：
- 里脊肉 250克
- 豌豆 一把
- 番茄酱 120克
- 白醋 一茶勺
- 白糖 二茶勺
- 味精 适量
- 玉米淀粉 6茶勺左右
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
拌茄汁要快速炒匀出炉，趁热吃
做法：
- 1. 准备里脊肉，取250克，清洗一下
- 2. 切小粒
- 3. 准备豌豆，清洗一下，放锅内加水煮二分钟左右，煮熟即可，沥水
- 4. 准备鸡蛋
- 5. 肉粒放碗内，放点黄酒，盐，淀粉6茶勺左右，胡椒粉，鸡蛋放蛋黄，然后拌匀
- 6. 拌好的肉粒
- 7. 开油锅烧5成烫，把肉粒陆续放入油锅内一起炸，需要翻动
- 8. 炸至金黄出炉沥油
- 9. 锅内留底油，加一点点水，放入番茄酱，加一点点白醋，白糖，味道吃准，炒匀勾芡
- 10. 放入炸好的肉粒，豌豆，味精，炒匀出炉
- 11. 成品图一张