用料：
- 精肉排骨 500g
- 烧烤辣椒面 1大勺
- 椒盐粉 1勺
- 孜然粉 1勺
- 食用油（煎排骨） 少许
- 青菜叶（装盘） 几片
- 一锅清水（焯煮排骨） 排骨的3倍
小贴士：
1、排骨焯水稍微煮一会儿至5成熟。
2、煎排骨全程用中小火，火一定不要大，否则会焦掉的。
3、煎好以后要倒出所以的油，然后再加调料，排骨干香入味。
做法：
- 1. 新鲜的排骨把它清洗干净剁成小块，焯水5分钟后捞出备用。
- 2. 热锅烧一勺油，倒入排骨，中小火慢慢煎5—8分钟左右。
- 3. 煎至排骨表皮微干焦黄就可以了，
- 4. 倒出锅中所有的油，关火。
- 5. 依次放入烧烤辣椒面，
- 6. 放入椒盐粉和孜然粉，
- 7. 拌匀即可。
- 8. 盘子里放几片菜叶，
- 9. 装盘，上菜。
- 10. 超级简单快捷的美味手抓排骨就做好了，尝一尝是不是味道棒极了！