用料：
- 羊头肉 适量
- 面肺 适量
- 土豆粉条 适量
- 羊肉汤 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 姜蒜末 适量
- 羊油辣子 适量
- 葱花 少许
- 香菜 少许
小贴士：
1.外购的熟羊杂最好焯一下水，再冲洗干净。
2.最好用煮羊杂的汤，羊肉汤次之，羊油辣子不能少，葱花香菜是关键。
做法：
- 1. 洗羊杂非常麻烦。偷懒买回的羊头肉。（条件好的，可再买点羊肝、羊心、羊肚等）
- 2. 将羊头肉切成薄片（有条件可做焯水处理，毕竟是外买的）。
- 3. 外购的面肺切成条。
- 4. 土豆粉条提前用清水浸泡回软。
- 5. 锅中加入羊肉汤（市场上出售的羊杂，大部分都送汤和羊油辣子）。
- 6. 放入羊头肉、面肺、粉条和羊油辣子。
- 7. 放盐、胡椒粉、味精、姜蒜末调味，出锅时放入葱花和香菜。
- 8. 成品。