用料：
- 柠檬蛋糕：
- 鸡蛋 3个
- 柠檬汁 25克
- 水 8克
- 玉米油 20克
- 细砂糖 30克
- 低筋面粉 45克
- 奶油馅：
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 10克
- 蛋黄柠檬酱 40克
- 柠檬汁（蛋白） 几滴
- 奶粉 适量
- 黑巧克力 适量
- 红色糖霜 适量
小贴士：
蛋黄柠檬酱的做法，感兴趣的朋友可以翻翻我之前的菜谱
温度根据自己烤箱脾气调整
挤好的柠檬汁过筛一遍，因为里面有柠檬籽
做这款柠檬蛋糕，不放牛奶，因为柠檬汁遇牛奶会结块
做法：
- 1. 称好所需食材备用，柠檬酱是之前做好的
- 2. 先把柠檬挤出柠檬汁，一个柠檬挤了大概25克柠檬汁，然后把柠檬汁过筛入容器里，加入玉米油和水搅拌均匀，再过筛低筋面粉画z字搅拌均匀，分离蛋黄到面糊里，蛋清分离在无水无油的盆里
- 3. 然后把蛋黄同样的手法搅拌均匀，蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，取1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
- 4. 翻拌好的面糊是细腻光滑的
- 5. 倒入铺好油纸的模具，震几下震出气泡
- 6. 送入预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟
- 7. 烤好震几下震出热气，脱模晾凉
- 8. 把安佳淡奶油加入细砂糖先打发至5分发，加入柠檬酱继续搅打均匀至裱花状态，装入裱花袋备用
- 9. 把晾凉的蛋糕，用模具压成圆形，取一个蛋糕片挤入奶油，再盖上另一个蛋糕片，边缘抹上奶油，粘上奶粉
- 10. 全部做好，可以融化黑巧克力了
- 11. 用融化的黑巧克力画小老虎的“王”字，胡须，嘴巴，用红色糖霜画小老虎的眼睛，用奶油画小老虎的鼻子
- 12. 一款萌萌可爱的小老虎柠檬小贝就做好了
- 13. 松软清新的蛋糕夹着冰凉奶油，奶香中带着酸甜，好吃到停不下来！
- 14. 成品图！