用料：
- 剩米饭 1碗
- 广式香肠 1根
- 线椒 3个
- 小米椒 1个
- 胡萝卜 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
小贴士：
1.所有配菜全切成小丁。
2.米饭不能报团，要充分打散，粒粒分明。
做法：
- 1. 胡萝卜切成小丁。
- 2. 香肠、线椒、小米椒切成小丁。葱、蒜切碎。
- 3. 剩米饭一小碗。
- 4. 炒锅放油烧热，放入葱姜、蒜蓉炒香，再放入胡萝卜、线椒、小米椒、香肠同炒。
- 5. 待胡萝卜、青红椒炒至变色，放入盐和味精调味。
- 6. 放入米饭。
- 7. 用炒勺将米饭打散，互不沾连，粒粒分明，并充分受热即可。
- 8. 成品。