用料：
- 青鱼 500克
- 葱白 10克
- 生姜 20克
- 味达美臻品料酒 15毫升
- 8克轻盐特级原汁酱油 45毫升
小贴士：
腌制青鱼的时候，每天需要拿出来翻一下面，这样可以使青鱼上色更均匀
选用8克轻盐酱油腌制比普通酱油的含盐量更低，可以让我们减少盐的摄入，也让年夜饭的餐桌美食可以更健康
做法：
- 1. 准备食材：青鱼洗净，切成厚片，生姜切片，料酒和轻盐酱油
- 2. 将青鱼块放入密封碗中
- 3. 倒入1勺（15毫升）料酒
- 4. 倒入3勺（45毫升）8克轻盐酱油
- 5. 放入2片生姜
- 6. 用生姜将鱼肉全部浸上酱汁，然后盖上密封盖，放入冰箱冷藏72小时
- 7. 腌制好的酱青鱼
- 8. 将腌制好的青鱼放入不粘锅内
- 9. 放入姜片
- 10. 将腌制用的酱汁一起倒入
- 11. 盖上锅盖之后大火煮开后中小火炖煮10分钟
- 12. 将汁水收干即可
- 13. 将青鱼装入盘中
- 14. 最后用葱白丝点缀即可