用料：
- 肥肠 200克
- 香脆椒 一袋
- 大蒜 半头
- 葱 2根
- 姜 3片
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 卤料包 一包
- 冰糖 6颗
- 油 适量
- 熟白芝麻 适量
做法：
- 1. 洗干净的肥肠，冷水下锅，加入冰糖，葱姜，料酒
- 2. 加入适量生抽
- 3. 加入适量老抽
- 4. 加入一包卤料包，煮开转小火炖40分钟
- 5. 捞出控干水分备用
- 6. 再把肥肠改刀切成块
- 7. 加入的脆皮炸鸡粉搅拌机能够用
- 8. 油温6成热下入肥肠，小火炸至金黄酥脆，捞出控油备用
- 9. 另锅烧油下入葱姜蒜爆香
- 10. 加入肥肠，翻炒均匀
- 11. 再加入香脆椒翻炒均匀
- 12. 撒上葱花和白芝麻即可出锅
- 13. 一道香酥脆爽，麻辣鲜香的辣子肥肠就做好了
- 14. 成品图！
- 15. 成品图！