用料：
- 双色饺子皮 各18张
- 肉末 25克
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 二个
- 猪油渣 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 蘸料醋 适量
小贴士：
放猪油渣做馅，特别香，如果没有可以不放
吃起来用醋蘸着吃，吃辣的还可以用点辣
蘸料可以根据自己喜好调
做法：
- 1. 准备食材，肉末提前剁好咸淡吃准，绿色饺子皮是菠菜汁擀的，黄色的是南瓜泥擀的面皮
- 2. 韭菜清理一下洗干净，切小段，取适量猪油渣剁碎，蛋打成蛋液
- 3. 韭菜里加点盐，拌匀
- 4. 锅内放油烧烫，倒入鸡蛋液炒至凝固，把鸡蛋，猪油渣，韭菜，肉末放一起，加点味精拌匀
- 5. 拌好的馅料
- 6. 饺子皮放上馅，饺子皮边上蘸点水
- 7. 再盖一张饺子皮，四周压一下
- 8. 再用叉子，把边缘压一下，以此类推全部做好
- 9. 饺子饼全部做好
- 10. 锅内放水烧开下入饺子饼，煮一会
- 11. 起锅，放盆里
- 12. 成品图一张