用料：
- 老豆腐 1小块
- 胡萝卜 少许
- 莴苣 少许
- 紫甘蓝 少许
- 青红椒 少许
- 盐（焯水用来） 一点点
- 食用油（焯水用） 少许
- 生抽、陈醋、香油 少许
小贴士：
1、焯水放点盐和食用油，焯水速度要快，保持蔬菜鲜嫩。
做法：
- 1. 胡萝卜、莴苣、紫菜、青红椒切丝。
- 2. 开水放点盐把老豆腐煮3分钟捞出切条。
- 3. 切好了食材放在大盘里。
- 4. 水烧开后放入一点盐和食用油，胡萝卜丝、莴苣丝倒入锅中翻滚1分钟捞出。
- 5. 然后再倒入紫甘蓝，30秒内捞出。
- 6. 把焯好的食材一起放入容器里，放点青红椒丝，淋上点香油、生抽、陈醋，拌匀。
- 7. 装盘上桌，五颜六色香喷喷的。
- 8. 用饼一卷棒极了。