用料：
- 地菜 1000克
- 猪肉 500克
- 糯米粉 1500克
- 生抽 2大勺
- 料酒 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 十三香 1小勺
- 味精 少许
- 淀粉 2汤勺
- 清水 3汤勺
- 葱姜末 各适量
小贴士：
糯米粉一定要用沸水揉成面团，做的时候尽量要快，冷了就不容易包住了，可以边包边揉一下面团。
做法：
- 1. 肉末中加入所有调味料拌匀
- 2. 再加入淀粉和清水，顺时针搅拌均匀至上劲备用
- 3. 地菜摘洗干净后切碎备用
- 4. 备好葱姜末
- 5. 起锅热油，放入姜末爆香后捞出丢弃，再放入葱花爆香
- 6. 倒入肉末中，加入地菜碎，搅拌均匀备用
- 7. 糯米粉中慢慢加入沸水，边加边搅拌成絮状
- 8. 再用手揉成光滑面团
- 9. 揪成小剂子，捏成小窝窝，放入拌好的地菜馅
- 10. 收口包成圆子，再轻轻的搓光滑
- 11. 放入开水锅中，摇晃均匀后盖上锅盖，焖煮6分钟
- 12. 开盖煮一分钟，即可
- 13. 出锅装入碗中
- 14. 上桌即可食用
- 15. 成品图