用料：
- 卤料：
- 白糖 半斤
- 油 适量
- 香料（八角桂皮香叶） 适量
- 盐 适量
小贴士：
老师傅过来做的，自己还掌握不太好，慢慢练，熟能生巧！
做法：
- 1. 锅里放入油，再加入白糖，全程小火。
- 2. 小火锅铲一直搅化
- 3. 一直搅
- 4. 搅至起大泡，用筷子蘸水，尝一口味道，甜味，别炒过，炒过会发苦
- 5. 加入冷水
- 6. 放入香料，加盐
- 7. 大火煮开，转小火，煮一会，大概8-10分钟，至香叶发软
- 8. 猪耳朵洗干净，放料酒焯水，稍微煮一会
- 9. 将猪耳段放卤料里，小火熬，慢慢上色
老师傅过来做的，自己还掌握不太好，慢慢练，熟能生巧！