用料：
- 低筋粉 52克
- 蛋黄 3个
- 牛奶 45克
- 油 30克
- 抹茶粉 5克
- 糖 52克
- 蛋白 3个
- 芋泥 200克
- 奶油 200克
- 薄荷叶 适量
- 椰蓉粉 适量
小贴士：
注意事项：
蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果
必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢
做法：
- 1. 先把牛奶，玉米油倒入碗里，然后用蛋抽搅拌至乳化；在加入蛋黄再搅匀至顺滑，再过筛入抹茶粉，最后放入过筛好的面粉，再搅拌至细腻顺滑的的状态即可
- 2. 白糖分三次加入蛋白中打发~~
- 3. 打发至蛋白硬性发泡
- 4. 将翻拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白霜中
- 5. 翻拌均匀
- 6. 再倒入铺有油纸的烤盘中
- 7. 放进烤箱150度烤20分钟
- 8. 抹茶蛋糕胚冷却后再挤入奶油
- 9. 再加入芋泥
- 10. 再挤入奶油
- 11. 卷起后在挤上芋泥再撒点椰蓉最后再放上薄荷叶作为装饰
- 12. 切块后就可以开吃啦
- 13. 甜而不腻的抹茶芋泥卷