用料：
- 芋头 1200克
- 红薯淀粉 600克
- 饺子馅 适量
小贴士：
芋头的含水率不同，用红薯淀粉也会不一样的，所以加红薯淀粉的时候可以边加边搅拌均匀至能成团就可以了。
做法：
- 1. 拌好自己喜欢的口味的馅料
- 2. 芋头洗净后焖熟，趁热去皮，装入大点的容器中
- 3. 分次加入红薯淀粉，每次加入都抓捏均匀
- 4. 可以揉成软硬适中的光滑面团就可以了
- 5. 揪成小剂子，捏成小窝窝，放入饺子馅，慢慢收口
- 6. 收口后捏出一个小鸠鸠，依次做完
- 7. 放入开水锅中，摇晃均匀，盖上锅盖焖煮7分钟
- 8. 煮至浮上水面，变色即可
- 9. 出锅装入碗中
- 10. 上桌即可食用
- 11. 成品图