用料：
- 鱼骨 适量
- 芹菜根 5个
- 香菜根 5个
- 葱须 1个
- 食用油 稍微多点
- 盐 适量
- 开水 适量
小贴士：
菜根去腥提香，只放盐，不需要放任何调味料。
做法：
- 1. 芹菜根5个、香菜根5个、葱须1个，用清水泡一会儿，洗净备用。
- 2. 把鱼肉顺着脊骨切下留鱼骨，将鱼骨切段；
- 3. 然后洗去血水，再切几个姜片。
- 4. 热锅凉油先爆香姜片，
- 5. 再倒入鱼骨，沿锅一圈再淋上一点油，防止粘锅。
- 6. 两面煎至变色，
- 7. 倒入开水大火烧开，
- 8. 接着放入菜根，
- 9. 转中火煮10分钟，出锅前放点盐即可。
- 10. 鲜香美味的芹根鱼骨汤做好了。