用料：
- 海底椰 100
- 竹蔗 一小段
- 雪梨 1～2个
- 新鲜茅根 一扎
- 无花果 20克
- 水 3000升
- 白凉粉 100克
- 黄冰糖 适量/可以不放
做法：
- 1. 雪梨削皮切块，其余材料清洗干净，加入3000克清水浸泡半小时
- 2. 大火烧开之后，改成中小火煮1小时。汤汁熬得差不多的时候就放入适量冰糖
- 3. 把全部汤汁隔渣，取出两碗汤汁放凉后用来搅拌白凉粉，其余汤汁继续在锅里煮开，最后倒入搅拌好的凉粉水，一边倒入一边搅拌，煮至沸腾就可以关火了
- 4. 关火倒入容器，待凉后凝固
- 5. 吃的时候可以添加牛奶或者椰浆