用料：
- 酸菜 适量
- 五花肉 适量
- 油炸豆腐 少许
- 盐 适量
- 葱姜 少许
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 白酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 香叶 1个
小贴士：
1.加入肉汤，味道更加鲜美。
2.酸菜投洗几遍去除异味。
做法：
- 1. 将五花肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，放葱段、姜片、花椒、八角、香叶、白酒、盐，煮20分钟。
- 2. 将煮好的花肉捞出沥干水分，切成薄片。
- 3. 豆腐切片，放炒锅中煎至两面金黄。
- 4. 酸菜淘洗干净，攥干水分，切成丝，放入锅仔中。
- 5. 放入切好的五花肉和油煎豆腐，加入煮肉的原汤，放少许胡椒粉和味精调味。
- 6. 将固体燃料放入酒精炉中点燃。
- 7. 成品。酸香可口，肥而不腻。