用料：
- 菠菜 150克
- 鸡蛋 5个
- 蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 香醋 2勺
- 香油 2勺
- 盐 2小勺
- 食用油 1勺
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 锅中烧开水，加入1勺食用油和1小勺盐搅拌均匀，放入菠菜，焯水一分钟
- 3. 捞出过凉水
- 4. 将菠菜挤干水分切碎
- 5. 放入容器中
- 6. 加入鸡蛋
- 7. 加入1小勺盐
- 8. 搅拌均匀
- 9. 容器中铺上保鲜膜，再将菠菜蛋液倒入，捞出浮沫
- 10. 盖上保鲜膜，表面扎小洞
- 11. 水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟
- 12. 调酱汁：蒜末+2勺生抽+2勺香醋+2勺香油，搅拌均匀备用
- 13. 将菠菜晾凉后切成小块，摆放入盘中，吃时蘸酱汁就可以吃了
- 14. 成品图