糖醋鸡柳的做法

做法：

• 1. 将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。
• 2. 将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。
• 3. 将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。
• 4. 关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。
• 5. 少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。
• 6. 翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。
• 7. 简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！