用料：
- 鸡蛋 4个
- 地皮菜 1把
- 胡萝卜 1段
- 小葱 2颗
- 六月鲜10克清盐酱油 2勺
- 白胡椒粉 2克
- 食用油 1勺
小贴士：
1.地皮菜多清洗几遍，焯水后再用可去腥去杂质
2.建议用不粘锅，比较好操作
做法：
- 1. 准备主要食材：地皮菜提前用温水泡发，小葱，胡萝卜，鸡蛋
- 2. 胡萝卜擦丝，锅中放清水，水开后放胡萝卜丝焯水30秒捞出来
- 3. 地皮菜焯水30秒
- 4. 碗中打四个鸡蛋，放地皮菜，小葱胡萝卜切碎放进去，加两勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，白胡椒粉2克
- 5. 打散搅拌均匀备用
- 6. 平底不粘锅中放适量的油
- 7. 倒入鸡蛋摊平，不要翻动
- 8. 用中火煎一面上色后翻面
- 9. 两面煎熟后关火，切块放入盘中
- 10. 地皮菜煎蛋饼制作完成，轻盐降脂，清热去火