用料：
- 凤爪 1斤
- 柠檬 1个
- 百香果 2个
- 大蒜 2个
- 生姜 半个
- 香菜 200g
- 绿辣椒 1个
- 干辣椒 5个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.凤爪要剔除指甲，吃的更干净。
2.凤爪煮的时间不易太久，有点嚼劲口感更美味。
3.煮凤爪的时候锅内放点料酒和生姜可以很好的祛除腥味，吃起来更美味。
4.最后出锅淋上一层油，更香更爽口。
做法：
- 1. 把凤爪的指甲剔除干净备用；
- 2. 把剔好的凤爪清洗干净备用；
- 3. 把凤爪倒入锅内，加入适量的水、生姜片、再倒入料酒煮15分钟；
- 4. 把柠檬清洗干净，切成薄片备用；
- 5. 把香菜洗干净备用；
- 6. 把大蒜，生姜，辣椒和百香果切好备用；
- 7. 碗内倒入绿辣椒、干辣椒、香菜、柠檬、百香果、大蒜、生姜、再放入生抽、醋、糖、盐、蚝油搅拌均匀备用；
- 8. 捞出煮好的凤爪放入调味碗内，搅拌均匀，再淋上一层热油即可上桌享用。