用料：
- 素香肠 2根
- 莴笋叶 300克
- 大米 150克
- 板栗 300克
- 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
- 葡萄籽油 10毫升
- 水 300毫升
- 食盐 3克
小贴士：
莴笋叶有些苦，事先用盐腌制，可以去除苦涩味
做法：
- 1. 准备食材：素香肠切成片，莴笋叶切成小段事先用食盐腌制其出水，大米洗净 板栗去壳
- 2. 锅内倒入10毫升葡萄籽油
- 3. 倒入腌制好洗净的莴笋叶
- 4. 将莴笋叶煸炒出香味
- 5. 倒入去壳的板栗仁
- 6. .倒入切片的素香肠
- 7. 将食材煸炒均匀
- 8. 倒入洗净的大米
- 9. 所有食材翻炒均匀
- 10. 倒入300毫升清水
- 11. 将水没过所有食材，且平铺均匀
- 12. 盖上盖子大火煮开后转小火煮15分钟
- 13. 打开盖子水分已经收干，有焦香味即可关火
- 14. 倒入1勺葱伴侣6月香辣椒酱
- 15. 翻炒均匀即可盛出
- 16. 一勺辣椒酱让上海咸酸饭的灵魂，让味道变得不一样