用料：
- 剩米饭 1碗
- 香肠 1根
- 青笋 少许
- 胡萝卜 少许
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 小米椒 2个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.米饭要充分打散，颗粒分明，不能有粘连。
2.充分加热，温不拉几的炒饭最难吃。
做法：
- 1. 剩米饭备用。
- 2. 将青笋、胡萝卜、香肠、葱、小米椒全切成小丁。
- 3. 炒锅放油烧热，先放入质地较硬的胡萝卜丁翻炒片刻。
- 4. 再放入葱花、小米椒、香肠、青笋同炒。
- 5. 放入适量盐调味。
- 6. 放少许味精提鲜。
- 7. 放适量生抽和少许老抽，翻炒片刻。
- 8. 放入剩米饭。
- 9. 把米饭全部打散，不能有结块现象。
- 10. 充分加热，翻炒均匀。
- 11. 盛八盘中。
- 12. 成品。