鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 肉末中放入淀粉3g，料酒10g拌匀腌制一会
• 2. 茄子切条，放盐1g放置十分钟，挤干水分
• 3. 料汁：耗油10g，生抽10g，料酒10g，水20g拌匀
• 4. 锅入油，放入肉末炒至变色
• 5. 放入葱姜蒜末，料汁、茄子翻炒至茄子入味，放盐1g炒匀就好啦~