用料：
- 虾 11只
- 西兰花 1朵
- 胡萝卜 1根
- 姜 1块
- 生抽 4克
- 料酒 2克
- 淀粉 2克
- 盐 3克
- 植物油 20克
小贴士：
1、在虾背上剪一刀，利于取出虾线
2、在虾中加入料酒，可以除腥味
3、把姜进行爆香，可以使虾更鲜美
4、家里有老人孩子，把西兰花焯烫5分钟，香软可口
做法：
- 1. 西兰花胡萝卜炒虾的成品图
- 2. 准备好食材
- 3. 把虾剪掉虾须与虾脚
- 4. 虾背面剪一刀，取出虾线
- 5. 把所有的虾除掉虾须、虾脚、虾线，再清洗干净
- 6. 在虾中加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
- 7. 把西兰花清洗干净后用剪刀剪成小树状
- 8. 把西兰花倒入开水中，进行焯烫
- 9. 西兰花焯烫5分钟，盛出，以备待用
- 10. 把姜切成片状，胡萝卜切成片状
- 11. 开火，热锅，倒入植物油
- 12. 植物油烧至180度，放入姜，进行爆香
- 13. 随即倒入虾，调成中火
- 14. 虾一面呈红色后，翻成另一面
- 15. 虾两面都呈红色，倒入胡萝卜，进行翻炒
- 16. 翻炒至胡萝卜断生，倒入西兰花，一同翻炒
- 17. 把西兰花翻炒均匀，加入一勺盐
- 18. 快速翻炒均匀入味，即可关火
- 19. 盛入盘中
- 20. 西兰花胡萝卜炒虾就制作好了
- 21. 营养健康，美味可口