打印
雏菊青团的做法
www.xiangha.com/caipu/177964212.html
用料:
澄粉(雏菊面团)
50克
糯米粉(雏菊面团)
50克
开水(雏菊面团)
80克
澄粉
95克
开水
180克
糯米粉
310克
糖浆
60克
油
35克
麦青汁
270克
小贴士:
青团不建议蒸太久,这样青团会容易变塌,馅料根据自己喜欢替换
做法:
1.
先把澄粉倒入搅面缸中再加入开水,迅速搅成团状,再加入玉米油,糖浆
2.
再加入麦青汁
3.
拌匀
4.
搅成团状
5.
再分割成每个45克小面团
6.
再包入紫薯陷
7.
搓圆
8.
制作雏菊面团:澄粉与开水混合后再加入糯米粉揉成团状再擀平,然后再用雏菊磨具压成雏菊状
9.
再把雏菊印在青团上
10.
摆入蒸笼后再蒸制13分钟
11.
出锅后再刷上一层油再用保鲜膜包住
12.
青团限定的精致简直绝了