用料：
- 虫草花 100克
- 荷兰豆 250克
- 小米辣 10根
- 蒜 5瓣
- 姜 1块
- 植物油 30克
- 盐 3克
- 生抽 4克
小贴士：
1、虫草花用盐水泡一泡，有消毒杀菌的作用
2、把荷兰豆除掉豆筋，需要从两头撕下
3、加入小米辣，能让人的味蕾绽放
4、焯烫荷兰豆加入植物油，可以使荷兰豆颜色更翠绿
5、翻炒时速度要快，时间要短，可以保证食物的口感与营养价值
做法：
- 1. 虫草花炒荷兰豆的成品图
- 2. 准备好食材
- 3. 把虫草花放入清水中，加入一勺盐，清洗干净，再泡半个小时
- 4. 把荷兰豆清洗干净后依次除掉豆筋，从荷兰豆的两头分别撕下
- 5. 把荷兰豆倒入开水中，焯烫两分钟，加入少许植物油，这样焯烫过的荷兰豆颜色更翠绿
- 6. 把姜切成片，蒜切成片，小米辣洗净后切段
- 7. 油热，倒入30克植物油
- 8. 植物油烧至180度，倒入姜、蒜、小米辣，进行爆香
- 9. 随即倒入沥干水的虫草花，进行翻炒
- 10. 翻炒虫草花断生，也就是虫草花变软的时候，倒入荷兰豆，一同翻炒
- 11. 把荷兰豆翻炒均匀，加入盐，3克的量很合适
- 12. 快速翻炒均匀入味
- 13. 倒入生抽，能使整道菜鲜美可口
- 14. 翻炒均匀入味，即可关火，盛入盘中
- 15. 虫草花炒荷兰豆就制作好了
- 16. 养生又好吃