用料：
- 老酸奶（固体酸奶） 120g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 60g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
酸奶蛋糕会比牛奶做得到更加软和湿润一点点
做法：
- 1. 酸奶和玉米油搅拌成乳化状态
- 2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌成无颗粒状
- 3. 打入四颗蛋黄至顺滑状态
- 4. 蛋白放入无油无水盆中，放入柠檬汁，白糖分三次加入，打发至蛋白霜坚挺尖角
- 5. 如果不做奶油可以放至九分满，做奶油蛋糕的话八分满（此时预热烤箱130度），入烤箱前震一震蛋糕
- 6. 中途不要开烤箱，开始膨胀
- 7. 蛋糕逐渐熟透，会慢慢回缩（130度55-60分钟，低温慢烤，根据自己的烤箱调节）
- 8. 出炉晾凉