用料：
- 小里脊肉 半条
- 糯米粉 450克
- 青菜 750克
- 糯米干粉 50克
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 熟猪油 一勺
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
揉面加热水要逐步加，小心烫，可用筷子先转动打底，再用手揉，面团软度要适中
咸淡吃准，猪油没有可以不放，猪油比较香
做法：
- 1. 里脊肉切肉丝，放淀粉，酒，盐拌匀，搁半小时左右
- 2. 青菜清洗干净
- 3. 糯米粉放热水揉成面团（热水逐步加小心烫）软度适中
- 4. 先弄成小挤子再揉成圆，然后用手指压一下，适当撒点干粉，防粘
- 5. 菜切小段
- 6. 开油锅，放点玉米油再放点猪油，烧烫放入肉丝煸炒转色
- 7. 放青菜炒一下，加三大碗水（大汤碗）
- 8. 放圆子
- 9. 放盐，咸淡吃准
- 10. 一般用炒菜时间烧熟（圆子软糯即可）加味精，起锅
- 11. 成品图一张，吃起来再加点胡椒粉更入味