大馒头的做法

做法：

• 1. 把酵母放进面粉搅拌，糖放入温水中融化，一边搅拌一边将水少量多次加入面粉中，直到面粉成棉絮状（根据面粉干湿度，水可以适当添减）再把面粉揉成稍光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
• 2. 把发好的面团反复揉搓排气，然后切成50 到60克大小的面剂子
• 3. 再把面剂子反复叠揉至少30下成型，码在蒸笼里，盖上盖子醒发20分钟
• 4. 水烧开上汽后上蒸笼蒸15分钟，闷5分钟，ok