用料：
- 鸡腿 2个
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 冰糖 10克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 干红辣椒 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸡腿切小块，土豆去皮切小块，青红椒切小块，姜切片，蒜切片
- 3. 冷水下锅，放入鸡腿，3片姜，2勺料酒，焯掉血水
- 4. 捞出洗净控干水分备用
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，加入冰糖，小火翻炒至焦黄色
- 6. 加入鸡腿，翻炒均匀
- 7. 加入葱姜干红辣椒
- 8. 加入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱，翻炒均匀
- 9. 加入土豆，翻炒均匀
- 10. 加入清水，没过食材即可
- 11. 大火煮开转中小火焖煮15－20分钟
- 12. 加入青红椒
- 13. 翻炒至断生即可
- 14. 成品图
- 15. 图二