用料：
- 菠萝 半个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡胸肉 1块
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 淀粉 适量
- 菜籽油 小半锅
- 葱姜蒜 适量
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
小贴士：
菠萝酸酸甜甜的，带点麻麻的口感，用盐水浸泡半小时左右就不会有麻麻的口感了。喜欢口味重点的可以加点糖和适量醋
做法：
- 1. 菠萝切成小丁，用盐水浸泡备用
- 2. 鸡胸肉洗净后切成小丁，加入料酒、生抽抓捏均匀至完全融合，腌制备用
- 3. 黄瓜用盐水洗净，切成小丁备用
- 4. 胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用
- 5. 小碗中装入多点清水，加入剩下的所有的调料拌匀备用
- 6. 备好葱姜蒜
- 7. 腌制好的鸡胸肉，加入淀粉拌匀至成颗粒状，用漏网过滤一下多余的淀粉
- 8. 起锅烧油至5成热，放入胡萝卜拌匀
- 9. 再放入鸡胸肉，边放边抖散开，先不要拌动
- 10. 炸至定型后拌匀，炸至表面金黄，捞出备用
- 11. 锅留底油，放入葱姜蒜爆香
- 12. 放入菠萝和黄瓜，翻炒均匀
- 13. 放入炸好的食材，和料子拌匀，咕噜入味
- 14. 淋入淀粉水勾芡
- 15. 出锅装盘
- 16. 上桌即可食用
- 17. 成品图