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蔓越莓奶冻白玉丸子的做法

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  • 用料:

  • 蔓越莓汁  150克
  • 牛奶  100克
  • 0卡糖  5克
  • 吉利丁片  10克
  • 糯米粉  150克
  • 0卡糖(白玉丸子)  5克
  • 红豆  150克
  • 白砂糖  30克
  • 红糖  10克
  •  适量
  • 牛奶  适量

做法:

  • 1. 先把蔓越莓汁称150克在奶锅里
  • 2. 再称入100克牛奶
  • 3. 搅拌均匀,调成粉色,如果颜色太浅就适当再加点蔓越莓汁
  • 4. 加入0卡糖小火加热搅拌至融化
  • 5. 加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,关火
  • 6. 倒入模具晾凉后,放入冰箱冷藏2小时
  • 7. 然后再来做蜜豆,高压锅里加入红豆和适量清水按豆类蹄筋键煮40分钟,时间到后加入细砂糖和红糖搅拌均匀即可
  • 8. 再来做白玉丸子,糯米粉中加入5克细砂糖
  • 9. 加入适量温水揉成面团
  • 10. 分成小剂子揉成球
  • 11. 水开下入白玉丸子煮至浮起熟透捞出过冷水,更劲道
  • 12. 蔓越莓奶冻已经冻好,用刀分成小块
  • 13. 再把白玉丸子,蔓越莓奶冻,蜜豆都装入碗里
  • 14. 加入适量冰牛奶就好了
  • 15. 酸酸甜可,Q弹滑嫩的蔓越莓奶冻超级好吃!成品图!
  • 16. 成品图!