
用料:
- 蔓越莓汁 150克
- 牛奶 100克
- 0卡糖 5克
- 吉利丁片 10克
- 糯米粉 150克
- 0卡糖(白玉丸子) 5克
- 红豆 150克
- 白砂糖 30克
- 红糖 10克
- 水 适量
- 牛奶 适量
做法:
- 1. 先把蔓越莓汁称150克在奶锅里
- 2. 再称入100克牛奶
- 3. 搅拌均匀,调成粉色,如果颜色太浅就适当再加点蔓越莓汁
- 4. 加入0卡糖小火加热搅拌至融化
- 5. 加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,关火
- 6. 倒入模具晾凉后,放入冰箱冷藏2小时
- 7. 然后再来做蜜豆,高压锅里加入红豆和适量清水按豆类蹄筋键煮40分钟,时间到后加入细砂糖和红糖搅拌均匀即可
- 8. 再来做白玉丸子,糯米粉中加入5克细砂糖
- 9. 加入适量温水揉成面团
- 10. 分成小剂子揉成球
- 11. 水开下入白玉丸子煮至浮起熟透捞出过冷水,更劲道
- 12. 蔓越莓奶冻已经冻好,用刀分成小块
- 13. 再把白玉丸子,蔓越莓奶冻,蜜豆都装入碗里
- 14. 加入适量冰牛奶就好了
- 15. 酸酸甜可,Q弹滑嫩的蔓越莓奶冻超级好吃!成品图!
- 16. 成品图!