用料：
- 香菇 100g
- 洋葱 100g
- 豆瓣酱 2勺
- 黄豆酱 3勺
- 盐 少许
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小米椒碎 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 五香粉 少许
- 蚝油 适量
小贴士：
1.油量稍大一点，香菇中的水份要煸干。
2.辣度可根据自己口味加入。
做法：
- 1. 将香菇淘洗干净，用温水浸泡2小时左右。
- 2. 攥干水分。
- 3. 切成小一点的丁。
- 4. 洋葱切成小丁。
- 5. 姜、蒜、小米椒切碎。
- 6. 炒锅放油烧热，放入姜末、小米椒碎、一半蒜末，炒出香味。
- 7. 放入豆瓣酱。
- 8. 炒出红油。
- 9. 放入豆瓣酱、蚝油，炒出酱香味。
- 10. 小火慢慢煸干水份。
- 11. 放适量生抽和老抽炒至变色。
- 12. 再放少许五香粉炒出香味。
- 13. 最后放少许盐，另一半蒜末，翻炒均匀即可。
- 14. 成品。