羊肉拉条子的做法

做法：

• 1. 堤前将面粉中加少许盐，和成光滑的面团，包上保鲜膜。
• 2. 羊肉切丁，葱、姜、蒜切好备用。
• 3. 土豆切成小丁，用清水浸泡出淀粉。
• 4. 豆角切丁，水发香菇切丁。
• 5. 炒锅放油烧热，放入羊肉翻炒。
• 6. 将羊肉中的水分炒干，放入葱姜蒜爆香。
• 7. 放辣椒面炒出红油。
• 8. 放入土豆丁翻炒片刻。
• 9. 放入香菇翻炒。
• 10. 放入豆角翻炒。
• 11. 放入五香粉、番茄酱翻炒。
• 12. 加入浸泡香菇的水。
• 13. 放入豆腐丁。
• 14. 放入适量酱油。
• 15. 加入适量的开水，放入蒜苔，放少许胡椒粉和味精调味。羊肉臊子就做好了。
• 16. 反复揉了几次的面。
• 17. 擀成大片。
• 18. 切成宽条，盖上布子，防止风吹皴裂。然后起锅烧水，将面条拉长拉细，寸锅煮熟。
• 19. 将煮好的拉条捞入碗中，浇上羊肉臊子。
• 20. 成品。