用料：
- 咸疙瘩菜 1个
- 干红辣椒 1个
- 蒜蓉 少许
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.疙瘩菜本身很咸，切丝后浸泡一会儿，可去掉多余的盐分。
2.干辣椒用热水泡软切碎，再和蒜蓉一起下锅，炒熟炒香。
做法：
- 1. 将咸疙瘩菜切成细丝，用清水浸泡5分钟左右，攥干水分备用。
- 2. 炒锅放油烧热，将干辣椒泡软切碎，和蒜蓉一起放入锅中。
- 3. 小火将辣椒煸干煸香。
- 4. 放入咸菜丝翻炒。
- 5. 使咸菜丝充分受热。
- 6. 放少许生抽、白糖，翻炒均匀。
- 7. 出锅时放少许味精，翻炒均匀入味。
- 8. 成品。香辣脆爽。