用料：
- 瘦肉 150g
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 少许
- 小米椒 1个
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 五香粉 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.将肉剔除筋膜，再切成均匀的细丝。
2.青椒去籽切成细丝。
3.青椒炒至变色后调味即可，不可久炒。
做法：
- 1. 青椒洗净去籽，切成细丝。
- 2. 炒锅放油烧热，放入切好的肉丝。
- 3. 将肉丝中的水份炒干，烹入料酒。
- 4. 放入蒜蓉、小米椒炒出香味。
- 5. 放少许老抽、五香粉。
- 6. 放入青椒丝。
- 7. 翻炒片刻。
- 8. 待青椒炒至变色，放盐和味精调味，翻炒均匀入味即可。
- 9. 成品。