用料：
- 莴笋 200g
- 海米 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.莴笋用前半截比较脆嫩的部位，煮至断生即可。
2.海米炒至干香，再加入开水。
做法：
- 1. 将海米用温水洗净，加温水泡10分钟左右。
- 2. 莴笋去皮，切成菱形片。
- 3. 炒锅放油烧热，放入控干水分的海米翻炒片刻，煸干水分。
- 4. 再加入适量的开水。
- 5. 放入莴笋。
- 6. 撇去浮沫。
- 7. 待莴笋断生，放盐调味。
- 8. 放少许味精。
- 9. 成品。莴笋脆嫩，汤鲜味美。
1.莴笋用前半截比较脆嫩的部位，煮至断生即可。
2.海米炒至干香，再加入开水。