用料：
- 咸芥菜丝 300g
- 干辣椒 1个
- 白糖 少许
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 花椒 少许
- 辣椒面 适量
- 味精 少量
小贴士：
1.芥菜丝用清水浸泡一会儿，洗去多余的盐分。
2.干辣椒要炒出香味，辣椒面要炒出红油。
做法：
- 1. 将芥菜丝用清水浸泡一会儿，洗去多余的盐分，攥干水分备用。
- 2. 干辣椒切碎，葱花、蒜蓉备好。
- 3. 炒锅放油烧热，放花椒爆香。
- 4. 放入蒜蓉、干辣椒炒香。
- 5. 放入葱花翻炒均匀。
- 6. 放入适量辣椒面。
- 7. 炒出红油。
- 8. 放入芥菜丝，翻炒片刻。
- 9. 放入少许白糖和味精。
- 10. 翻炒均匀入味即可。
- 11. 成品。色泽红亮，咸香微辣。