用料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 35克
- 细砂糖 30克
- 玉米油 20克
- 低筋面粉 45克
- 蔓越莓干 30克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
温度根据自己烤箱脾气调整
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态
- 3. 过筛低筋面粉画z字搅拌均匀
- 4. 分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在面糊里
- 5. 继续把蛋黄画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
- 6. 蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡
- 7. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
- 8. 再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
- 9. 加入蔓越莓碎翻拌均匀
- 10. 倒入中空戚风蛋糕模具里，再撒上蔓越莓碎
- 11. 送入预热好的烤箱，烤箱上下火150度，烤30分钟
- 12. 烤好取出倒扣晾凉后脱模切成块即可
- 13. 成品图！