用料：
- 胡萝卜汁 100克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 65克
- 胡萝卜 一个
- 土豆 一个
- 黑芝麻 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
小贴士：
胡萝卜汁用的是胡萝卜皮+水搅打细腻，再过滤一遍，也可以用其它蔬菜水果代替，做出不同颜色，不同味道的卷饼。
做法：
- 1. 土豆去皮切丝，洗去多余的淀粉
- 2. 胡萝卜去皮切丝
- 3. 起锅烧水，水开倒入土豆胡萝卜丝煮两分钟
- 4. 捞出倒入冷水中浸泡
- 5. 热锅下油，放入蒜末爆香，倒入土豆胡萝卜丝翻炒，加入少许盐
- 6. 炒熟盛入盘中待用
- 7. 面粉倒入大碗中，磕入鸡蛋
- 8. 加入胡萝卜汁搅拌至无干粉
- 9. 放入黑芝麻，搅拌均匀
- 10. 电饼铛无需刷油，倒入适量面糊摊圆，凝固后翻面，煎至熟透
- 11. 取一张饼皮，反面放入土豆胡萝卜丝，轻轻卷起来
- 12. 切开装盘即可享用