用料：
- 面粉 300克
- 水 160克
- 白糖 10克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 猪油 10克
- 干面粉 适量
小贴士：
二次醒发的时间仅仅是一个参考，主要看状态，可以把馒头拿在手上掂一掂，明显感觉馒头轻飘飘的，就可以蒸了，没有蒸箱，蒸锅也可以，大火蒸制冒气后计时，大火蒸10分钟焖3分钟即可。我对比了冷水入锅和热水入锅，个人感觉没啥差别，一般我都是冷水入锅。
做法：
- 1. 准备食材：面粉，水，白糖，酵母，盐，猪油
- 2. 除猪油外所有食材倒入面盆
- 3. 全部揉在一起得到一个光滑的面团，松弛10分钟
- 4. 10分钟后放入猪油
- 5. 再次揉至猪肉全部被面团吸收，得到一个特别光滑的面团，密封醒发至两倍大
- 6. 这是醒发好的状态
- 7. 揉面排气后平均分成6等份
- 8. 再将每一个剂子揉成光滑的馒头状，每一个馒头我都揉了很长时间，最少有80下左右
- 9. 蒸屉刷油防止粘连
- 10. 移入蒸箱二次醒发20分钟左右
- 11. 蒸箱100度，蒸10分钟，焖3分钟出炉
- 12. 出炉后各个光滑白皙
- 13. 成品图