鲜肉水饺的做法

做法：

• 1. 准备葱姜末。
• 2. 猪肉搅碎备用。
• 3. 肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、老抽、盐、植物油、十三香和胡椒粉
• 4. 顺着一个方向搅拌均匀。
• 5. 西葫芦擦丝，加少许盐煞出水分。
• 6. 用纱布攥去西葫的多余水分，切碎。
• 7. 胡萝卜擦丝切碎，一起加入到肉馅里。
• 8. 再次搅拌均匀，饺子馅就做好了。
• 9. 取一张饺子皮，放入适量肉馅。
• 10. 捏出饺子的形状，收口处捏紧。
• 11. 依次全部包好。
• 12. 锅中烧开适量清水，放入所需分量的饺子。（我是一次煮20个饺子）
• 13. 等锅沸腾，饺子浮起时，加入半碗凉水。再次煮开沸腾时，再添加一次凉水。（这个过程也叫“点水”，放入饺子时，开锅两次点两次凉水，再次开锅，饺子就熟了。开中火煮水饺）
• 14. 待开锅后饺子全部浮起，就可以出锅了。
• 15. 一道美味的鲜肉水饺就做好了。
• 16. 成品图
• 17. 喜欢蘸醋吃