用料：
- 土鸡 1只
- 面筋 适量
- 平菇 适量
- 土豆粉条 适量
- 青椒 1个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 白酒 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.鸡要新鲜的土鸡，焯洗干净。
2.炖时只放葱姜，不用调料。
3.将鸡油打掉更健康。
做法：
- 1. 土鸡收拾干净，剁大块，冷水下锅，放葱姜白酒，开锅煮3分钟。
- 2. 捞出冲洗干净。
- 3. 煮锅再加足量的水烧开，放入焯洗干净的鸡块、葱段、姜片。
- 4. 撇去浮沫，小火慢炖90分钟左右。
- 5. 放入盐。
- 6. 再小火炖30分钟左右。
- 7. 将煮熟的鸡肉捞出。
- 8. 将适量鸡肉撕好备用。
- 9. 土豆粉条提前用冷水浸泡回软。
- 10. 平菇洗净，撕成条。
- 11. 面筋切成条备用。
- 12. 锅中盛入适量鸡汤。
- 13. 放入平菇、面筋和鸡肉。
- 14. 再放入适量土豆粉条。
- 15. 放少许盐、味精和胡椒粉调味。
- 16. 出锅时放少许青椒丝。
- 17. 成品。