用料：
- 菠菜叶 114克
- 小麦粉 270克
- 食用水 52克
- 酵母粉 32克
- 白糖 4克
小贴士：
1、清洗菠菜，加入一勺盐，有消毒杀菌的作用
2、焯烫菠菜的时间只需要30秒，避免破坏其中的营养成分
3、揉成光滑的团状，三光是指碗光、手光、面光
4、放在阳光下进行发酵，发酵的效果更好
5、案板上洒少许小麦粉，可以避免粘黏
6、蒸15分钟后一定要焖5分钟，馒头更加香软
做法：
- 1. 菠菜馒头的成品图
- 2. 准备好食材
- 3. 把菠菜放入清水中，加入一勺盐，清洗干净
- 4. 在铁锅中倒入水，将其烧开，再放入沥干水的菠菜
- 5. 菠菜焯烫30秒，沥干水，盛出
- 6. 把菠菜放入破壁机中，倒入食用水
- 7. 盖上盖子，调为果蔬汁功能，把菠菜榨成汁
- 8. 把榨好的菠菜汁倒入小麦粉中
- 9. 倒入白糖，再倒入酵母粉
- 10. 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
- 11. 再用手按揉成光滑的团状，做到三光
- 12. 盖上保鲜膜，放在阳光下进行发酵
- 13. 需要发酵两个小时，如果是冬天，需要的时间就更长一些
- 14. 两个小时后，打开保鲜膜，面团为原来两倍大
- 15. 案板上洒少许小麦粉，取出面团，里面呈蜂窝状，代表发酵成功
- 16. 进行按揉排气，需要用一些力
- 17. 搓成长条状
- 18. 用刀切成16等份
- 19. 逐一放在蒸格上
- 20. 蒸锅中提前接入水，把蒸格放入蒸锅中，放两层
- 21. 盖上盖子，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
- 22. 时间到后，开盖，取出
- 23. 逐一放入盘中，菠菜馒头就制作好了
- 24. 香软可口的菠菜馒头
- 25. 经营健康，经营绿色生活