用料：
- 剩米饭 1碗
- 菜心 适量
- 小香肠 1根
- 胡萝卜 少许
- 洋葱 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
- 剁辣椒 1勺
小贴士：
1.米饭要打散，不能有结块现象，这是炒好米饭的关键。
2.充分加热。
做法：
- 1. 一碗剩米饭。
- 2. 将菜心、洋葱、胡萝卜、香肠切成小丁。
- 3. 炒锅放油烧热，放入洋葱、胡萝卜、香肠，翻炒片刻。
- 4. 放入1小勺剁辣椒。
- 5. 翻炒至胡萝卜断生。
- 6. 加入菜心同炒。
- 7. 放入米饭。
- 8. 改小火，用炒勺将米饭打散。
- 9. 放入适量盐和少许味精。
- 10. 翻炒均匀入味。
- 11. 装盘。
- 12. 成品。米饭松散油亮，晶莹剔透，粒粒香浓。