用料：
- 带鱼 半条
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 姜 一块
- 蒜 5瓣
- 面粉 一勺
- 番茄酱 两勺
- 生抽 一勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 葱 适量
- 醋 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好。煎鱼的时候用中小火煎，煎好一面再煎另一面，不要反复翻面。
做法：
- 1. 带鱼剁小块
- 2. 加入一勺料酒
- 3. 一勺面粉
- 4. 抓拌均匀
- 5. 碗中加入番茄酱、盐、白糖、醋、生抽、淀粉
- 6. 加入适量清水，搅拌均匀待用
- 7. 姜和蒜剁碎
- 8. 热锅下油，放入带鱼
- 9. 煎至两面金黄
- 10. 盛入盘中待用
- 11. 另热锅下油
- 12. 放入姜蒜爆香
- 13. 倒入酱汁
- 14. 倒入煎好的带鱼
- 15. 煮至汤汁变浓稠
- 16. 撒入白芝麻
- 17. 撒入葱花即可
- 18. 一道酸甜带鱼就做好了～