用料：
- 豆干边 400克
- 青椒 100克
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 肥肉 少许
- 盐 1.5克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 淀粉水 适量
小贴士：
喜欢吃锅巴香的就先将豆干煎至两面金黄，再倒入料汁咕噜入味，这样又有一翻味道哦！
做法：
- 1. 豆干边，洗净，沥水备用
- 2. 青椒洗净去蒂，切成丝备用
- 3. 备好葱姜蒜
- 4. 再备点肥肉，洗净后切成薄片
- 5. 小碗中装入半碗清水，加入老抽、蚝油、生抽、盐、胡椒粉和味精，拌匀备用
- 6. 起锅烧油盐开水，放入豆干煮沸
- 7. 加入青椒拌匀，煮沸后捞出沥水备用
- 8. 再起锅放入肥肉，煸炒出油
- 9. 放入葱姜蒜爆炒出香味
- 10. 放入豆干和青椒，翻炒均匀
- 11. 倒入调好的料汁，拌匀咕噜入味
- 12. 淋入淀粉水勾芡
- 13. 出锅装盘
- 14. 上桌即可食用
- 15. 成品图